Trop de fruits ? Ils sont un peu trop mûrs ? Le clafoutis s'impose ! 

La recette de base:

• 5 œufs                       
• 30 cl de lait                                                  Entier ou 1/2 écrémé
• 90 g de farine
• 90 g de sucre                                               Je préfère du sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé                           Fait maison, cela représente 10 g
• 70 g de beurre fondu                                Je prends du beurre 1/2 sel, sinon rajouter 1 pincée de sel à la recette
• 200 g de fruits

1. Mélanger le sucre et les oeufs.
   Au Thermomix, mélanger à vitesse 5 pendant 1 minute.
   
   
2. Ajouter la farine, le beurre fondu et le lait. Mélanger.
   Au Thermomix, mélanger à vitesse 5 pendant 1 minute.
   
   
3. Verser dans un moule beurré et fariné
   C'est ici qu'il faut rajouter les fruits .
   
   
4. Cuire pendant 30 minutes à 180°C (Thermostat 6, positions haut et bas)
   Vérifier que le clafoutis est suffisamment cuit en y plongeant la lame d'un couteau: elle doit ressortir propre. S'il y a besoin de plus de cuisson, laisser 15 minutes de plus dans le four éteint et fermé.

Les options:

C'est là que ça devient intéressant ! 

• Les fruits entiers: cerises (avec les noyaux), raisin blanc, framboises, myrtilles....
• Les fruits coupés (avec la peau): pêches, nectarines, abricots, mangue, mirabelles, prunes...
• Les fruits pochés: pommes, poires, rhubarbe...

Mon préféré ? Nectarine jaune !